Bu hafta ki av serüvenimizde ilginç bir yemek yaptık. ”Tavuk Kapama”…
Önce dört kişiydik: Kadir abi(Aydoğan), Zafer abi, Ömer ve ben. Dördümüz pazar saat 10:00 gibi köyden çıktık Dilmiyan’a, oradan Goze’ye, oradan da Kiremitlik’e. Amacımız gezmekti her zamanki gibi, ancak av da bunun içindeydi, ama ikinci planda. Kiremitlik’teki evde yanımızda götürdüğümüz semaver ve ekibi için önce ateş yaktık, Zafer abi de ”Tavuk Kapama” yapacağını söylüyordu. Biz de bakalım nasıl yapar diye beklemeye başladık. Tabii hep Zafer abiyi beklemedik, bizde yardımcı olduk.

İşte Zafer Şentürk usülü ”Tavuk Kapama”nın tarifi
Önce ateşi yakın. Eğer yerler karlı ise, etrafınızda bulduğunuz toprağı bir el arabasına doldurun. Daha sonra toprağı eşerek, içine taş döşeyin ve taşın arasına ağaç dalından yaptığınız sivri çubuğu yerleştirin. Çubuğa tavuğu bağlayın ve sonrasında tavuğun üzerine ”Knorr” marka pane harcı ekleyin. Daha sonra tavuğun üzerini tenekeyle kapatın. Tenekenin hava almaması için, yanlarını yine toprakla kapatın. Daha önce yaktığınız ateşten odun parçalarını tenekenin üstüne, yanına ve yöresine doldurun, böylece tenekenin üzerinde bir ateş daha yakabilirsiniz. Normal şartlarda en fazla 40 dakika beklemeniz gerekiyor. Daha fazla beklediğiniz durumda tavuk eti yanmış olabilir. Afiyet olsun…

Bu arada dört kişi ile başlayan av serüvenimiz, sekiz kişi ile sonuçlandı. Köyden gelen Ali ile Ahmet Atamtürk, Ömer Erdem ve Ahmet Maden’in katılımlarıyla güzel bir ‘tavuk keyfi’ yaptık. İzleyin isterseniz…

[MEDIA=13]